Proteína whey vs. Caseína
Caseína: o leite de vaca tem uma concentração mais elevada de caseína, que representa 80% do seu conteúdo proteico total. Esta possui uma mistura de alta qualidade de aminoácidos essenciais, não essenciais e de cadeia ramificada, sendo também um subproduto do processo de fabrico do queijo.
A proteína de caseína proporciona ao corpo uma libertação lenta e constante de aminoácidos uma vez que apresenta um processo de digestão e absorção mais prolongado.
Esta não tem um aumento súbito dos níveis de aminoácidos, ao contrário da whey, desta forma, quantidades inferiores de proteína são oxidadas e desperdiçadas, levando a uma síntese proteica menos intensa e a um nível reduzido de degradação proteica de todo o corpo.
Devido à sua natureza de ação lenta, é recomendado tomar este suplemento antes de ir dormir, dado que fornece ao corpo 7 horas de uma elevação gradual de aminoácidos.
Qual será mais eficaz no aumento muscular?
A proteína whey contém mais aminoácidos de cadeia ramificada comparativamente à caseína, e embora todos os aminoácidos essenciais sejam importantes para a construção muscular, a leucina (aminoácido de cadeia ramificada) é crucial para dar início ao processo.
Devido ao seu teor mais elevado de leucina, a proteína whey estimula a síntese muscular de forma superior comparativamente à caseína, especialmente quando consumida após a realização de exercício físico.
É de realçar que uma alimentação equilibrada e variada com as quantidades adequadas de macronutrientes e micronutrientes é, em muitos casos, suficiente para suprir as necessidades nutricionais, garantir um organismo saudável e um bom desempenho físico.
Referências bibliográficas:
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