1. Para a mistura de especiarias Cajun, combine todos os ingredientes para a mistura. Verter a mistura para uma caixa de armazenamento selável suficientemente grande para guardar os pedaços de frango.
2. Para o frango, colocar os peitos de frango sobre uma tábua e cobrir com papel vegetal.
3. Bater com um rolo de massa até pouco menos de 2cm de espessura em todo o lado.
4. Colocar os peitos de frango na mistura de especiarias e revestir bem o frango com a mistura.
5. Refrigerar os peitos de frango durante 3-4 horas, ou durante a noite, se possível.
6. Retire o frango da marinada, sacudindo qualquer excesso.
7. Entretanto, aqueça uma frigideira antiaderente, com grelha, até estar quente. Disponha os peitos de frango e cozinhe durante 15 minutos, virando uma ou duas vezes até estarem cozinhados. Se necessário, pode terminar o frango no forno, pré-aquecido a 200º.
50 min
