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Peixe

Terrine de pescada, salmão e camarão

400 g de pescada limpa, sem pele e espinhas
400g de salmão limpo, sem pele e espinhas
200 g de camarões
2 curgetes grandes
120 g queijo creme magro
4 ovos
1 cebola
1 dentes de alho
3 tostas de trigo
3 raminhos de salsa
2 c. sopa de azeite
1 pitada de sal
noz moscada e pimenta q.b.

Tempo total
35
Dificuldade
Fácil

Receita para 4 Pessoas

Tempo total

  • Tempo de preparação
    10
  • Tempo de confeção
    25

Método de confeção

1. Picar a cebola, os dentes de alho e a salsa. Lavar bem e laminar a curgete com casca em tiras longitudinais. Reservar.

2. Triturar a pescada, o salmão, a cebola, o alho e salsa num processador de alimentos até obter uma pasta.

3. Adicionar os ovos, o creme de queijo e as tostas de trigo. Temperar com sal, pimenta e noz moscada e envolver no processador durante 1 minuto.

4. Acrescentar o azeite em fio enquanto mistura os ingredientes.

5. Cozer os camarões, descascar e reservar.

6. Untar o interior de uma terrina com um pouco de azeite e forrar com a curgete laminada.

7. Verter uma camada da pasta de peixe, cobrir com o camarão cozido e verter a restante pasta.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, a cozer em banho-Maria durante cerca de 25 minutos.

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