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Bolo enrolado de pera e canela

Para a massa:
2 iogurtes naturais
4 medidas do copo de iogurte de farinha de trigo
2 c. sopa de manteiga à temperatura ambiente
1 c. chá de essência de baunilha
pitada de sal
1 c. café de canela

Para o recheio:
6 pêras médias
1 c. sopa de mel
2 c. sopa de água
1 ovo
canela q.b.

Tempo total
45 min
Dificuldade
Fácil

Receita para 12 Pessoas

Tempo total

  • Tempo de preparação
    15 min
  • Tempo de confeção
    30 min

Método de confeção

1. Numa taça, misturar todos os ingredientes para a massa e amassar muito bem com as mãos até obter uma massa totalmente homogénea.

2. Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e esticar a massa com o rolo. Deverá formar um retangulo com a massa com cerca de 0,5cm de espessura.

3. Descascar as peras e cortá-las em fatias muito finas.

4. Misturar o mel com a água e canela a gosto e pincelar a massa com este xarope.

5. Dispor as fatias de pera na massa e enrolar, apertando muito bem mas sem rasgar.

6. Cortar rolinhos com cerca de 5cm de largura.

7. Forrar uma forma com papel vegetal e dispor os rolinhos na forma, colados uns aos outros.

8. Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada e cozida.

9. Servir polvilhado com canela a gosto.