Torta de coco e framboesa

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal.

3. Bater os iogurtes com o açúcar e o coco ralado.

4. Adicionar os ovos, o amido de milho dissolvido numa colher de sopa de água e a manteiga derretida e bater muito bem.

5. Verter no tabuleiro e levar ao forno cerca de 15 minutos. Após o tempo, retirar e deixar arrefecer 5 minutos.

6. Esmagar as framboesas até obter um puré.

7. Rechear cuidadosamente, enrolar e deixar arrefecer por completo antes de cortar.