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Sopas
Sopas Quentes

Creme de couve-flor e curgete

1 couve-flor média
2 curgetes
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 litro de água
2 c. de sopa azeite
1/2 c. café de sal

Tempo total
30 min
Dificuldade
Fácil

Receita para 4 Pessoas

Tempo total

  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de confeção
    20 min

Método de confeção

1. Lavar muito bem a couve-flor e as curgetes.

2. Retirar as folhas grossas da couve-flor e cortá-la em pedaços pequenos. Cortar também as curgetes com casca em pedaços menores.

3. Descascar a cebola e o alho e cortar em pedaços pequenos.

4. Colocar a cebola e o alho numa panela e deixar caramelizar ligeiramente com um pouco de água (2 colheres de sopa, aproximadamente). Adicionar a couve-flor e a curgete cortadas, cobrir com água e temperar com sal.

5. Quando a couve-flor estiver tenra, retirar a panela do lume e triturar.

6. Adicionar o azeite em cru e envolver. Servir bem quente.

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