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Sopas
Sopas Quentes

Sopa de feijão branco com abóbora, espinafres e sementes crocantes

1 curgete média
1/2 abóbora menina limpa e descascada
3 chávenas de feijão branco cozido
1 cebola pequena
2 dentes de alho
2 chávenas de espinafres
2 c. sopa de sementes de girassol
2 c. sopa de sementes de sésamo
1 pitada de sal

Tempo total
30 min
Dificuldade
Fácil

Receita para 4 Pessoas

Tempo total

  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de confeção
    20 min

Método de confeção

1. Descascar a curgete, a cebola e o alho e cortar em pedaços pequenos. Cortar a abóbora e juntar tudo numa panela.

2. Cobrir os legumes com água e levar ao lume até ferver. Reduzir o lume e deixar cozinhar cerca de 20 minutos.

3. Adicionar o feijão branco e triturar. Juntar os espinafres ao puré e deixar cozinhar mais 10 minutos.

4. Entretanto tostar as sementes numa frigideira sem adição de gordura, mexendo regularmente para que não queimem.

5. Servir a sopa quente com as sementes tostadas por cima.

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