Iogurte com mousse de dióspiro

1. Lavar com cuidado e retirar a polpa dos dióspiros.

2. Esmagar os dióspiros com a ajuda de um garfo até obter a consistência de puré. Adicionar um pouco de canela em pó e envolver.

3. Entretanto, hidratar as folhas de gelatina, colocando-as em água fria durante cerca de dois minutos.

4. Escorrer a gelatina e derretê-la com uma colher de sopa de água a ferver. Juntar ao puré de dióspiros e mexer bem.

5. Num frasco de vidro, adicionar por camadas o iogurte e o puré de dióspiro. Levar ao frio cerca de 2 horas antes de servir.