Pizza de tomate, cogumelos e manjericão

Para a massa:
150g farinha de trigo integral
100g farinha de trigo
1 c. chá de sal
1 c. chá de fermento em pó
1 c. sopa de azeite
100 ml água morna (pode ser necessário adicionar mais água)

Para o molho de tomate:
6 tomates maduros
2 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
Sal e orégãos q.b.

Para a cobertura:
200g queijo mozarella ralado
100g cogumelos frescos
Manjericão fresco q.b.

Tempo total

45 min

Dificuldade

Fácil

Receita para 4 Pessoas

Tempo total

Tempo de preparação

15 min
Tempo de confeção

30 min

Método de confeção

1. Num recipiente, misturar as farinhas, o fermento e o sal. Envolver e acrescentar o azeite, mexendo até que este “desapareça” na mistura.

2. Adicionar a água aos poucos e mexer até obter uma massa ligada e lisa, sem grumos. Deixar descansar cerca de 30 minutos.

3. Entretanto, preparar o molho: colocar os tomates inteiros e os dentes de alho num tabuleiro para forno. Temperar com o azeite, sal e orégãos e levar a assar durante 20 minutos, no forno pré-aquecido a 180°C.

4. Numa superfície enfarinhada, estender a massa com o rolo até formar um disco.

5. Retirar o tabuleiro do forno, colocar os tomates e o alho num copo e triturar com a varinha mágica.