1. Secar as cascas de tomate com papel de cozinha absorvente.
2. Colocar as cascas no desidratador ou no forno, a 60ºC, sem ficarem sobrepostas, até ficarem secas e crocantes (cerca de 2 horas).
3. Com a ajuda de um processador de alimentos, triturar as cascas até obter o pó de tomate.
Dica de utilização: pode utilizar para decorar pratos, realçar o sabor do molho de tomate, fazer gaspacho ou incorporar em diversas receitas como pão, sopas ou sumos.
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