Quinoa doce (vegan)

1. Colocar a quinoa num escorredor e lavar em água corrente.

2. Cozer 1 medida de quinoa com 2 medidas de água e uma pitada de sal durante cerca de 15 minutos ou até secar.

3. Quando a quinoa absorver toda a água, acrescentar a bebida vegetal, a essência de baunilha, o agave, o pau de canela e as lascas do limão e deixar cozinhar em lume baixo até que a quinoa absorva todo o líquido.

4. Finalizar acrescentando um pitada de canela em pó e envolver.

5. Distribuir por quatro taças e deixar arrefecer.

6. Antes de servir, polvilhar com canela a gosto.