1. Dissolver o fermento com a água, o leite morno e o mel. Deixar repousar num local quente durante 15 minutos (é imprescindível que a massa fique espumosa).
2. De seguida, adicionar o azeite e o iogurte e misturar bem.
3. Acrescentar a farinha e o sal e envolver tudo muito bem.
4. Polvilhar a bancada limpa com um pouco de farinha e amassar a massa durante cerca de 10 minutos, até estar homogénea e elástica.
5. Untar uma tigela com azetite e colocar a massa no interior. Cobrir a taça com um pano limpo e deixar repousar num local quente durante 1 hora e meia.
6. Passado o tempo, voltar a colocar a massa na bancada de trabalho enfarinhada e cortar em 12 partes iguais. Formar pequenas bolas e estendê-las, sem ficarem demasiado finas.
7. Colocar uma frigideira em lume médio, pincelar com azeite e tostar os pães de ambos os lados. Devem borbulhar, dar-lhes tempo para incharem um pouco e virá-los. Não deixar tostar demasiado para que não fiquem muito secos.
8. Picar os dentes de alho e os coentros. Adicionar o azeite e pincelar o pão naan antes de servir.
40 min
