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Saladas

Salada quente de legumes assados com húmus e feta

3 cenouras
1 beterraba grande
300g grão-de-bico cozido
100 g húmus (veja a nossa receita na secção “Snacks”)
100g de queijo feta
3 c. sopa de azeite
1/2 c. café de sal
Pimenta e cominhos q.b.

Tempo total
35 min
Dificuldade
Fácil

Receita para 4 Pessoas

Tempo total

  • Tempo de preparação
    10 min
  • Tempo de confeção
    25 min

Método de confeção

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Cortar as as cenouras e a beterraba em palitos.

3. Escaldar as cenoura em água a ferver durante 5 a 6 minutos para acelerar a confecção.

4. Escorrer bem e misturar com a beterraba cortada, temperar com azeite, sal, pimenta e cominhos e levar a assar, misturando a meio do tempo (25 minutos).

5. Retirar do forno e envolver os legumes assados com o grão.

6. Servir a mistura com o húmus e esfarelar o feta por cima.

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