Para a camada de morango:
5g de gelatina
3 c. sopa de água
200g morangos frescos ou congelados
2 c. sopa de mel
100ml de iogurte natural
100ml de natas light
Para a camada de baunilha:
10g de gelatina
6 c. sopa de água
4 c. sopa de mel
300ml de iogurte natural
200ml de natas light
1 c. sopa essência de baunilha
4 tortilhas de trigo ou milho
2 tomates
4 c. sopa molho pesto
50 g couve kale
100 g queijo mozarella ralado
molho de tomate q.b. (opcional para servir)
Para o bacalhau:
4 lombos de bacalhau demolhado
1 folha de louro
4 dentes de alho
2 c. sopa de azeite
2 L de leite magro
Para o puré de abóbora:
1 kg abóbora menina
3 batatas médias
2 c. sopa de azeite
1 c. café sal
Noz-moscada e pimenta q.b.
Para a gremolata:
4 c. sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 molho grande de coentros frescos
raspa de 1/2 limão
200g de lentilhas cozidas
½ couve roxa
1 pimento vermelho
1 cenoura
1 cebola roxa
2 c. sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre balsâmico
Coentros frescos q.b.
1 pitada de sal
4 lombos de salmão
2 dentes de alho
1 chalota grande
60 ml de vinho branco
150 g de espinafres baby
2 c. sopa de azeite
2 c. sopa de pão ralado
450 g de massa folhada
1 gema de ovo batida
1/2 c. café sal
Pimenta q.b.
240 ml leite magro ou bebida vegetal
1 c. sopa de sumo de limão
200 g mistura de farinha sem glúten
1 c. chá fermento sem glúten
1 ovo
1 c. sopa de azeite